Nachhaltigkeit & Regionalität

Unsere Hotelbetten wurden von Nils Holger Moormann produziert, einem Unternehmen aus dem bayerischen Chiemgau. Moormann-Produkte sind einerseits für ihr innovatives Design bekannt, andererseits für kurze Transportwege während der Produktion. Die gesamte Produktionskette beschränkt sich auf einen Umkreis von nur 40 km, während konventionelle Betten gerne mal 10’000 bis 20'000 km zurücklegen. In unseren Gästezimmern steht das Modell «Siebenschläfer», gefertigt aus Birkenholz und komplett metallfrei verarbeitet. Wir wünschen erholsame Nachtruhe. www.moormann.de

Sämtliche Tische im Restaurant und in den Hotelzimmern wurden als Gesamtpaket zusammen mit dem Haus vom Vorbesitzer übernommen. Man sah ihnen ihr Alter und die zahlreichen Gäste wahrlich an. Unser Nachbar – der famose Grümpelsepp – hat uns bei der Restauration der Tische mit Rat und Tat unterstützt. Nun dürfen noch viele weitere Jahre zufriedene Gäste an den aufgefrischten Tischen Platz nehmen. Sie auch www.bruenigsepp.ch

Die herzigen und bequemen Trix-Stühle aus Buchen- und Eichenholz stehen im Restaurant und in den Hotelzimmern. Hergestellt wurden sie vom Familienunternehmen Schmidiger Möbelbau im Bregenzerwald (Österreich), das dafür übrigens einem Design-Award abgesahnt hat – völlig zu Recht, sagen wir.
www.schmidinger-moebelbau.at

Für das richtige Lichtkonzept in unseren Hotelzimmern sorgt die Schweizer Design-Legende Lehni. 1976 entworfen und noch immer im Traditionshaus in Zürich gefertigt, überzeugt diese Lampe bis heute mit zeitloser Schweizer Eleganz. Lehni steht für Nachhaltigkeit und Lebendigkeit: Die Designs sind auf dem Occasionsmarkt heissbegehrt und können dank recyclebarem Aluminium und mittels fachgerechter Reparatur immer wieder zum Leben erweckt werden. Zeitloses Design mit Verantwortung – genau unser Ding. www.lehni.ch

Auch Regionalität ist ein wichtiger Faktor. Die Deko-Kissen im Restaurant wurden in liebevoller Handarbeit hergestellt. Martina Sardella vom Stofflokal in Hergiswil NW hat uns mit der Qualität und dem Design voll und ganz überzeugt. Ihre Produkte gibt’s unter anderem auch in der Boutique sin6 zu kaufen. Gehen Sie mal stöbern. www.stofflokal.ch | www.sin6.ch

Ehrensache: Zu einem richtigen Gasthaus gehört auch eine Kuckucksuhr. Unsere Uhr heisst Hansruedi, stammt vom Designer Søren Henrichsen und wurde in Genf in echter Handarbeit hergestellt. Hansruedi ist toller Mix aus skandinavischem Design und Schweizer Präzision und entzückt unsere Gäste zu jeder vollen Stunde. Sie möchten wissen, wie Hansruedi klingt? Einfach vorbeikommen und lauschen. www.sorenhenrichsen.com

Gute Hygiene ist für Hotel- und Gastrobetriebe unerlässlich. Kein Wunder, ist der Verbrauch an Putz- und Reinigungsmittel in unserer Branche sehr hoch. Für uns war daher eine ökologische und nachhaltige Lösung wichtig. Bei der Firma Steinfels, deren Produktepalette an Reinigungsmitteln sich optimal mit unseren Werten vereinbaren lässt, wurden wir schliesslich fündig. Saubere Sache, finden wir. www.steinfels-swiss.ch

Sie möchten ein Andenken an Ihren Aufenthalt bei uns kaufen oder suchen ein liebevolles Mitbringsel für Familie und Freunde? Voilà. In unserem kleinen Shop finden Sie handgefertigte Spezialitäten sowie einzigartige Stücke aus der Region. Wir unterstützen bewusst lokale Kleinproduzenten, die mit viel Leidenschaft, Liebe und hohen Qualitätsstandards kreativ sind. Damit fördern wir eine nachhaltige, regionale Wirtschaft.

Im November 2020 haben wir unsere alte Ölheizung vor die Tür gestellt und durch eine energieeffiziente Luft-Wärme-Pumpe ersetzt – ein wichtiger Schritt für uns und die Natur. Die Herausforderungen, eine umweltfreundliche Lösung auf felsigem Untergrund in den Bergen zu finden, haben wir dabei gerne in Kauf genommen. Zusätzlich wurden alle Fenster in den Gästezimmern auf den neusten Energiestandard gebracht und die Decke unseres grossen Getränkekellers isoliert. Ein weiteres Highlight: die Photovoltaikanlage auf dem Dach, die uns Energie liefert. Überschüssigen Strom speisen wir in das regionale Netz ein und leisten so einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Energieversorgung der Region. Zudem wurden bei der Modernisierung der Küche 2020 umweltschonende Geräte und Installationen eingebaut. Stichwort Energieeffizienz, Sie verstehen.

Direkt vor unserem Gasthaus gedeiht ein einzigartiges Biodiversitätsprojekt, das wir gemeinsam mit dem ASTRA (Bundesamt für Strassen) und dem Büro «Impuls Thun» ins Leben gerufen haben. Es hat zum Ziel, die natürliche Vielfalt rund um den Brünig zu fördern. Altes Mauerwerk wurde erhalten und dient heute als Nistmöglichkeiten für Vögel. Dazu kommen Fledermauskästen und ein liebevoll gestaltetes Bienenhotel aus lokaler Handwerksproduktion. In Zusammenarbeit mit dem Forstbetrieb Haslital wurden Sträucher gepflanzt, die unterschiedlichen Tieren Nahrung und Schutz bieten. Denn unsere Region ist nicht nur unsere Heimat, sondern auch Lebensraum für unzählige Pflanzen und Tiere, die auf unsere Unterstützung angewiesen sind. Mit diesen Projekten wollen wir die Balance zwischen Mensch und Natur bewahren – für heute und für kommende Generationen. Besonders freut uns, wenn wir sehen, wie die Natur unser Engagement schätzt: Vögel, Insekten und Reptilien besetzten im Nu die neuen Lebensräume. Es ist eine wahre Freude, sie dabei zu beobachten.

Wir leben Regionalität – sie ist nachhaltig und verbindet Menschen. Wir kennen alle Lieferant*innen persönlich und stehen in engem Austausch mit ihnen. So stellen wir sicher, dass wir stets die besten Produkte aus Schweizer Produktion beziehen. Unsere Kartoffeln werden beispielsweise vom Nachbarn geliefert und wachsen direkt unterhalb des Gasthauses.

Geschichten wie diese machen uns stolz und motivieren uns, solche Kooperationen weiter auszubauen. Kein Detail zu klein, um nicht nachhaltig oder regional zu sein: Ein Künstler aus Meiringen fertigte unsere Schlüsselanhänger. Die Blumen und Pflanzen rund ums Haus haben die Gärtnerei Aebi aus Meiringen oder das BliomäMeitli aus Lungern gepflanzt. In den Zimmern und den Sanitäranlagen verwenden wir nachfüllbare Seifenspender, das minimiert den Abfall.